Hemgjord nyponsoppa
Har ni testat att göra hemgjord nyponsoppa någon gång? Det hade inte jag, fram tills för ett tag sedan. Jag utgick ifrån att det skulle vara jättejobbigt med alla kärnorna och alla taggar. Ifall man öppnar ett nypon kan man ju ganska snabbt konstatera att det enbart består av en fascinerande mängd kärnor. Men vet ni vad? Det var faktiskt jättelätt! Bara att koka nyponen hela i vatten, mixa med en stavmixer och sedan passera genom en vanlig hushållssil. Hur enkelt som helst!
Jag gjorde min nyponsoppa på vresros som är den lite större och rundare sorten och som man också ser på bilden här. Då blir det lite mer nypon, lite fortare. Sedan är det ju halva grejen att servera nyponsoppan med vispad grädde och mandelbiskvier.
Receptet ger cirka 7,5 dl hemgjord nyponsoppa och räcker till cirka 4 portioner.
Skriv utHemgjord nyponsoppa
Hemlagad nyponsoppa är mycket enklare än vad man tror! Servera med vispgrädde och biskvier och njut!
- Förberedelser: 5 min
- Tillagningstid: 45 min
- Total tid: 50 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- 600 g nypon (orensade)
- 1,6 liter vatten
- 1 dl socker
- 1 msk majsstärkelse (Maizena)
- 1,5 msk vatten
Instruktioner
Rensa bort stjälkar och annat från nyponen och lägg dem i en kastrull ihop med vattnet. Låt koka i ca 30 min.
Ta sedan från värmen och mixa slätt med en stavmixer. Passera genom en vanlig sil så att kärnorna sorteras bort. Skölj ur kastrullen och häll tillbaka den silade soppan däri.
Låt soppan koka upp igen och smaka av med sockret.
Rör samman Maizena och vatten i en kopp och häll ner i soppan. Rör hela tiden med en handvisp. Låt koka i ytterligare ca 5 minuter, tills soppan har tjocknat något.
Ta från värmen, låt svalna och häll upp i rengjorda flaskor. Servera gärna med vispad grädde och små mandelbiskvier.
Mycket god bra soppa, jag hade inte maizena i blev tjock ändå.
Vad roligt att höra Maggan! 🙂
Superbra recept. Jag har använt det flera gånger och blir alltid lika nöjd.
Vad roligt att höra, vad glad jag blir! 🙂
Hur länge håller sig nyponsoppan? Kan man koka nu och sedan förtära i vinter?
Hej Sandra! Nej, tyvärr håller den bara några dagar i kylen vill jag minnas. Men testa gärna att frysa den!
Hur många dl är 600g nypon? (Cirka)
Oj, ingen aning! Hade jag haft några nypon här hade jag kunnat väga dem för att kunna få ett ungefärligt värde, men tyvärr har jag inte det och inte möjlighet att göra det under de närmsta dagarna. Men jag skulle gissa på att det rör sig om cirka 5 dl sisådär.
Enkelt och gott recept som jag lagat flera gånger under hösten
Vad roligt att höra! 🙂