Ostbollar som plockmat
Här kommer ett recept på det perfekta drinktilltugget! De här ostbollarna som innehåller flera olika sorters ost och som har blivit rullade i sesamfrön, chiliflakes och krasse är oemotståndligt goda, och perfekta att servera med tandpetare som mingelmat. Jag har redan hunnit servera dem på flera middagsbjudningar. All cred för ostbollarna på bilden ovan måste jag dock ge min kusin Carl, som jag outsourcade det här momentet till när jag förberedde nyårsmiddagen, och insåg att det skulle bli svårt att hinna med allt om jag inte satte släkten i arbete. Grundinspirationen till receptet kommer från favoritbutiken Nordljus och deras butiksblogg, där jag brukar gästblogga med jämna mellanrum. För att få till så många ostbollar som ligger på tallriken behövs följande:
ca 150 g riven västerbottensost
ca 150 g riven pecorino
ca 250 g ricotta
salt och peppar
———-
4 msk rostade sesamfrön
2 tsk chiliflakes
1 pkt klippt smörgåskrasse
Riv parmesan och västerbottenost, och vispa samman till en röra med ricotta. Använd gärna elvisp. Salta och peppra, och låt stå i kylen ca 30 min innan du börjar rulla bollar. De färdigrullade bollarna rullas sedan i en blandning av rostade sesamfrön, (rostas snabbt i en torr stekpanna tills de får gyllenbrun färg) chiliflakes och klippt smörgåskrasse.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Det där lät enkelt och gott. Perfekt som drinktilltugg. Och ja, din panna ser möjligtvis lite stor ut ;-).
Oooh, vilka godsaker! För oss ostälskare måste de vara en ren fröjd att plocka i sig <3
Mums vad gott!! Det ska jag ha på min och min killes inflyttningsfest!!
Hähä, för att inte tala om hur små fötterna ser ut! 😉
Sv: Ja man vet aldrig vad man får höra! haha!
Vad coolt! Ja bara man vågar prata så kan man ju lära känna hur häftiga personer som helst!!
HEJ POLARN!
För mig att du gillade oreo, kolla in
Bake my day.
Puss
Yum!
Mums, dessa ska jag absolut testa!
HImla gott alltså! Man borde ju kunna göra någon gravid-vänlig med philadelphia och västerbotten bara? 🙂
Man kan göra ostbollarna på i stort sett vilka ostar som helst. Bara att hiva i de ostar du gillar och kan äta! 🙂
Vilka godbitar, det här skulle sambon älska. Ett recept att spara.
Oh, vad gott det såg ut, kanske testa något av dina fina recept till helgen 🙂
Kolla in min blogg
http://livinganddreams.blogspot.com/
Kan du få lite inrednings och modeinspiration 🙂
Mums vad gott!
Mauro
Ostbollar som är så gott! Underbart drinktilltugg.
Hoppade över krassen, men de var supergoda ändå. Gjorde succé på 22-årskalaset.