Ostgranar och Skogsglögg

Inlägg i reklamsamarbete med Spring Wine and Spirits

Till en skogsglögg bör ju tilltugget vara format som små granar, eller vad säger ni? De små ostgranarna till höger om glöggmuggen består av Västerbottensost och Philadelphiaost som har blandats samman och formats till avlånga, toppiga granar, och sedan rullats i knaperstekt bacon, klippt krasse och grovhackad persilja. Men vet ni vad? Om tiden tryter och gästerna stampar i farstun går det precis lika bra att bara forma runda bollar istället. Smaken är ju densamma, och det är ju den som är viktigast.

Smaken har mycket sälta tack vare både bacon och Västerbottensost, och till Grythyttans Skogsglögg passar det här tilltugget perfekt! Glögg är ju som bekant sött, men det fina med Grythyttans Skogsglögg är att den inte upplevs som alltför söt. Istället är den väldigt välbalanserad, och eftersom det är en bärvinsglögg är de tydligaste smakerna i den blåbär och lingon, därav namnet. Den smakar också av klassiska julkryddor som kryddnejlika, kardemumma, pomerans och ingefära. Skogsglöggen finns på de flesta Systembolag och kostar 99 kr.

Och ostgranarna då? De är väldigt enkla att göra. Man bara mixar riven Västerbottensost med Philadelphiaost och rullar i persilja, krasse och knaperstekt bacon. Västerbottensost finns att köpa färdigriven på påse, så slipper kan man bespara sig rivandet. Skulle det bli kladdigt när man rullar ostgranarna är det bara att ta lite neutral olja i händerna, så släpper det fint. Det kan vara bra att ha lite olja på ett fat framför sig när man börjar. Olivolja, rapsolja, matolja och solrosolja funkar toppen.

Det går jättebra att göra dessa ostgranar flera timmar i förväg och ställa svalt tills de ska serveras, det gröna på dem ”vissnar” inte efter några timmar i kylen.

Skriv ut

Behöver du fler tilltugg till glögg på adventsminglet? Testa de här små snittarna med ädelost, sharonfrukt, dadlar och parma.