Svalkande melondrink med gin, lime och mynta
Sommarens favoritdrink är officiellt den här! En gin och tonic med melon, mynta och lime. Helt fantastiskt god på en varm sommardag, men minst lika god om det regnar. Man är ju inte svår. Och inte att förglömma – den frostade kanten gör nästan hela drinken! Halva, i alla fall! Den består inte bara utan socker, utan jag har mortlat lika delar socker och flingsalt, rivit ner limeskal och haft i chiliflakes. Så när man sitter där och sippar på sin svalkande melondrink med mynta och lime i, så får man samtidigt både lite sälta och hetta från kanten. Det är SÅ gott, ni bara måste prova!
Nu har jag valt att göra den här drinken med gin och tonic water, men man kan ju absolut göra den med rom i också. Då kan man ha Sprite istället för Schweppes, så blir det mer av en mer mojito istället. Och det är ju också supergott! Men själv är jag lite mer inne på gin och Schweppes-spåret just nu. Det känns lite mindre sött och lite fräschare. Mer vuxet liksom. Men skulle jag bara ha rom hemma och ingen gin, skulle jag absolut ta det!
Den här drinken går jättebra att förbereda och förvara i kanna i kylen, och glasens kant går ju också finfint att förbereda. Så behöver man bara hälla upp drinken och tillsätta is och tonic water precis vid servering. Jag kör melonen i mixer tills den blir som en juice, och lägger myntan i sockerlagen när den har kokat upp så att den får stå och dra däri och sätta fin myntasmak på det hela.
Berätta gärna om ni testar drinken, jag är så pepp på att se och höra om det! Den här melondrinken kommer att bli sommarens drink hemma hos oss!
Skriv utSvalkande melondrink med gin, lime och mynta
Svalkande melondrink med gin, lime och mynta, och en frostad kant med mortlat flingsalt, socker, chiliflakes och limeskal. Ljuvligt!!
- Förberedelser: 10 min
- Tillagningstid: 5 min
- Total tid: 15 min
- Antal portioner: 2 1x
Ingredienser
Myntasockerlag:
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 3 kvistar mynta
Frostad kant:
- 0,5 msk socker
- 0,5 msk flingsalt
- 0,5 lime – rivet skal
- 0,25 tsk chiliflakes
Melondrink, 2 st:
- 200 g vattenmelon
- 1 dl gin
- 1 dl myntasockerlag
- 1 lime – pressad saft
- ca 1,5 dl tonic water, t ex Schweppes
- isbitar till glasen
- myntakvistar till dekoration
Instruktioner
Börja med att koka upp 1 dl socker och 1 dl vatten i en liten kastrull. Dra från värmen när det börjat koka och lägg i 3 myntakvistar. Låt dem ligga där och dra medan sockerlagen svalnar. (Har du bråttom räcker en kvart.)
Skär loss 200 gram fruktkött från en vattenmelon och mixa till en slät, tunn juice. (Lämpligt nog är 200 gram vattenmelon cirka 2 dl juice, så har vi koll på det.)
Gör frostingen till glasens kant genom att mortla socker, salt, rivet limeskal och chiliflakes. Häll ut ditt smaksatta saltsocker (som smakar jättegott!) på ett litet fat.
Gör melondrinken antingen i behållaren du mixat vattenmelonen i (om den lämpar sig för det) eller i en kanna. Rör samman melonjuice med gin och 1 dl myntasockerlag, och låt den sockerlag som blir över ligga kvar i kastrullen.
Vänd glasen upp och ner och doppa dem i det som är kvar av myntasockerlagen. Doppa dem sedan i sockersaltet. Doppa gärna sidorna högst upp på glaset också, så det blir extra mycket av det goda. Lägg några isbitar i varje glas när du är klar.
Pressa ner saften av en lime ihop med melonjuicen och sockerlagen och rör runt med en slev. Fördela melondrinken i två ganska stora glas, och toppa varje glas med tonic water. Hur mycket som går åt beror på hur stark du vill ha drinken, men räkna med cirka 0,75 dl per glas. Stick ner en myntakvist i varje glas och servera.
Gillar du fruktiga drinkar? I så fall är passionsmojiton garanterat en hit!
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
