Ramslök på Öland
Igår åkte vi en tur här på Öland med en tydlig målsättning – att hitta ramslök! Och det gjorde vi också, till slut. Här sitter tjejerna i ett helt hav av väldoftande ramslök.
Men det tog ett tag innan vi hittade den. På förmiddagen åkte vi runt på olika ställen och letade utifrån tips vi fått, men hur vi än letade kunde vi inte hitta någon ramslök.
Men vi hittade scilla i alla fall! Så här års brukar scillan vara helt fantastiskt vacker på Öland, och den breder ut sig i stora fält, framförallt i gamla trädgårdar. Fast man kan ju inte äta den.
Rödplister däremot kan man faktiskt äta, och den blommar som allra bäst just nu. Både blommor och blad går att äta, och blommorna är vackra att garnera en sallad med.
Vi åkte en tur på förmiddagen då vi mest hittade blåsippor, sälg och vitsippor, men på eftermiddagsrundan hittade vi ramslöken.
Den visade sig växa där även vitsippor och blåsippor trivs. Det stämde som det stod på nätet, att ramslöken trivs i fuktig skogs- och ängsmark, och att bladen liknar liljekonvalj.
Men hur skiljer man dem då från liljekonvalj, eftersom det är giftigt? Det är faktiskt ganska lätt; så här års i början av april har liljekonvaljen inte kommit upp än, och doften är ett tydligt tecken – ramslöken doftar starkt av lök. Som en blandning av gräslök och vitlök, ungefär.
Man kan använda både stjälk och blad när man lagar mat med ramslök, och ramslökens smaker mår bäst av att inte hettas upp för mycket. Vi valde att göra ramslökspesto och ramslöksaioli på vår ramslök.
Vi hade glömt korgen hemma, så vi plockade rakt ner i väskan. Lily tyckte det var jätteroligt att plocka ramslök. Evelyn var mest peppad på att plocka saker och lägga i väskan i allmänhet. Torra höstlöv och pinnar fick också följa med hem, hon är inte så exkluderande av sig.
Den ramslök som blev över har vi fryst, och en bunt har vi sparat framme och ställt som en bukett i ett glas vatten i kylen för att kunna laga mer mat med den i veckan. Av ramslöken lagade vi sedan ramslökspesto och ramslöksaioli, och jag har även lagt ut en del ramslök på tidningspapper till att torka, som jag ska använda till att baka ramslöksfocaccia.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Åh, fina fina familjen! Jag ser att enhörningen fick följa med, så man kan ju typ säga att vi var med på ett hörn. ❤️❤️❤️
Så klart ni var! 🙂 Tjejerna älskar sina enhörningar. Kram!
Ser fantastiskt ut! Var exakt hittar man ramslöken om man kommer söder ut?
I närheten av Stora Rör som ligger mellan Färjestaden och Borgholm.
Vart på Öland fann ni ramslöken? 🙂
I närheten av Stora Rör. 🙂
Oh så härligt – älskar ramslök! Gör en pesto på den och fryser in så kan man njuta den i olika rätter genom sommar, höst och vinter tills det är dags för vårens första ramslök… ramslöksrisotto är en höjdare!
Vi har precis fryst in de överblivna bladen. Det var verkligen supergott! Ramslöksrisotto var ju ett toppentips, det ska jag göra nästa gång! 🙂 Tack Katinka!
Hej Helena! Jag blir jätte tacksam om du skriver hur kan jag hitta ramslök, vi var en gång där som du har skrivit ovan, men hittade inte ramslök.
Hej Zaira! Jag hittade min ramslök i närheten av Stora Rör.
Hej! Är på Öland nu och tänkte söka efter ramslök 😀. Kan du maila mig vägbeskrivning??
Glad Påsk
/