Krämig potatissallad med äpple, dijon och bostongurka
Denna potatissallad med tärnat, krispigt äpple, dijonsenap och bostongurka är utan tvekan den godaste potatissallad jag smakat!
Potatissallad till grillat
Varje gång jag bjuder på den som tillbehör till grillat är det någon som vill ha receptet, och det är redan många i min vänskapskrets som numera har den som sitt standardrecept.
För har man väl börjat göra hemmagjord potatissallad vill man inte längre ha den köpta!
Något som gör den extra bra är att eftersom den är så krämig behöver man inte komplettera med någon sås.
Ingredienser till en krämig potatissallad
Det här receptet kommer från min bonussvärmor Anette, som flera andra populära recept här på bloggen.
I hennes originalrecept på potatissallad från 70-talet är det vispad grädde i, men grädden har på senare årtionden fått se sig utbytt mot det betydligt mer tåliga alternativet crème fraiche.
Vad som ingår i Anettes potatissallad är förutom nymodigheten crème fraiche även majonnäs för extra krämighet, dijonsenap, bostongurka (en riktig hit!), äpple, rödlök, dill och salt och peppar. Och potatis, icke att förglömma. Mått och mängd följer längre ner.
Färsk eller fast potatis blir bäst
Jag brukar göra potatissalladen på färskpotatis, det smakar mest sommar. Men är den inte i säsong väljer jag vanlig, fast potatis eller delikatesspotatis.
Så gör du
Potatisen behövs inte skalas, bara skrubbas ren ifall den är smutsig. Sedan ska den kokas och svalna, och därefter skäras i bitar och röras runt med hackad rödlök och tärnat äpple.
Äpplet gör mycket för smaken, det bidrar med lite uppfriskande syrlighet och härligt krisp! Jag brukar välja äppelsorten Granny Smith för den är aldrig mjölig utan alltid väldigt krispig, och håller sig fin och fast länge.
Rör ihop de krämiga ingredienserna för sig
Nästa steg är att röra ihop de ”blöta” ingredienserna i en egen skål; crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och bostongurka.
Klipp ner den färska dillen och smaksätt med salt och peppar.
Rör samman alltihop med en stor slev
Sedan är det bara att blanda samman alltihop! Här är det bäst att använda en stor träslev så du får runt allting.
Potatissalladen går jättebra att förbereda
Den går jättebra att förbereda dagen innan. Men för att löken inte ska ta över smaken helt skulle jag i så fall låta den hackade löken få vänta i en egen burk och röra ner den samma dag som potatissalladen ska serveras.
Skulle potatissalladen upplevas lite ”stabbig” efter någon dag eller två så är det bara att hälla i en liten skvätt grädde och röra runt, så blir den krämig igen. Den håller flera dagar i kylskåpet.
Hur många räcker den till?
Det här receptet räcker till minst 6-8 personer. Potatissalladen är toppen att ha på stora grillmiddagar och passar även bra på en buffé. Eftersom det är en krämig potatissallad är den ganska mättande.
Letar du efter fler idéer till grillkvällen? Här hittar du en samling där jag valt ut mina 15 bästa grillrecept med allt från spett och grillsåser till goda tillbehör!
PrintKrämig potatissallad med äpple, dijon och bostongurka
Den här krämiga potatissalladen med äpple, dijon och bostongurka är en riktig sommarfavorit till grillat – och alla vill alltid ha receptet!
- Föreberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 30 min
- Total tid: 45 min
- Antal portioner: 6-8 1x
Ingredienser
- 8–10 medelstora potatisar
- 1 äpple, gärna Granny Smith
- 1 rödlök
- 0.5 dl majonnäs
- 3 dl creme fraiche
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk bostongurka
- 1 knippe dill
- salt & peppar
Instruktioner
Skala potatisen (om det behövs) och koka den. Låt den svalna och skär den sedan i tärningar.
Skala äpplet och skär det i små tärningar, och hacka löken.
Rör samman potatis, lök och äpple i en stor skål med en slev.
Rör ihop majonnäs, creme fraiche, senap och bostongurka i en annan, mindre skål.
Klipp ner dillen och salta och peppra i creme fraiche-röran, och häll sedan ner röran i den stora skålen med potatis. Blanda samman allt med en stor slev till en potatissallad.
Grillat gott som passar till potatissalladen
De här baconlindade kycklingspetten som penslas med lönnsirap är supergoda!
Förbereder man både kycklingspetten och potatissalladen i förväg går det fort att få maten på bordet efter att man startat grillen.
Det vi allra oftast grillar hemma hos oss är det här – fläskytterfilé med farin- och chiliglaze.
Hur gott som helst, och toppen med glaze som man bara penlsar på köttet medan det grillas ifall man inte hunnit hålla på med marinad.
I min kategori Grillat hittar du fler enkla och goda grillrecept!
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Med potatissallader är det intressant, alla har sin favorit som går långt tillbaks.
Själva gör vi min svärmors recept som vi tycker om mycket. Härligt med traditioner! 🙂
Visst är det så!
Låter gott nu till sommaren!
Kram Anna
Dillen och Bostongurkan gör den extra somrig i smaken!
Bara att den kommer från Emils Mariannelund, gör att jag vill göra den! dessutom låter den ju supergod.
Kram Malin
Men eller hur?! Så somrigt ju! 🙂
Åhhh tackar tackar ska testa det receptet gahhh vad gott kramar Sofia
Vad kul! Hoppas du gillar det!
Jag tror dig! Brukar göra en liknande med bostongurka, äpple och purjolök. Blir så underbara smaker!
Visst blir det?! Kan tänka mig att det blir supergott med purjolök också!
Jag gör nästan ev exakt variant (men så heter jag ju Anette i andra namn också). Dill har jag däremot inte i men det ska jag testa nästa gång.
Haha! Ja, det blir lite extra somrigt med dillen tycker jag.
Kan man förbereda dagen före?
Det tror jag absolut!
Hej! Ville bara fråga, vilket typ äpple? Grön och sur eller röd och söt?
Hej! Jag har för mig att Anette brukar ha det gröna, krispiga Granny Smith-äpplet, så jag kör också alltid på det. 🙂 Den sorten håller sig fin också i en sallad, och blir inte mosig som ett mjöligare äpple kan bli.
Denna gjorde jag förra året, och nu hör vi den i år igen! En succé! Tack för gott recept kompis och trevlig midsommar till dig och familjen 😘
Vad roligt! 🙂 Hoppas att ni också får en fin midsommar! Stor kram! 🙂
Tack för ett underbart recept 😀 har gjort den flera ggr och den är ljuvlig 😀
Vad kul att du gillar receptet! Ska hälsa Anette det. Tycker också att den potatissalladen är toppen! 🙂
Hur många gram är 8-10 medelstora potatisat ca, enligt det här receptet? Jag ska göra på småpotatis och då behöver jag gå på vikt istället.
Hej Cecilia! Nu har jag vägt de potatisar jag har här hemma, och jag skulle säga att en medelstor potatis väger ca 100 gram. Så 800-1000 gram potatis går det åt. 🙂
Ett måste till grillsäsongen ju! Jag gillar det är lite äpple i, gör att salladen känns väldigt fräsch. Tack för ett fint recept!
Så roligt att du gillar den! Just äpplet är min favoritgrej med salladen också, älskar varje gång man biter till och det blir lite syrligt krisp som inslag! Och så gör ju bostongurkan och dijonsenapen jättemycket! Och dillen! 😍
Tack för ett fantastiskt recept! Den här blivit ett stående inslag på grillmiddagarna.
Vad roligt att höra Gun! Jag är ju lite partisk, men tycker också att den är helt fantastisk! 🙂