Äppelugnspannkaka
Äppelugnspannkaka är en billig och god vardagsrätt som man oftast har alla ingredienserna till hemma och som vi ofta äter på hösten när de svenska äpplena är mogna.
Eventuellt kan man behöva komplettera med att plocka/köpa/palla äpplen och se till att alltid ha ett paket bacon i frysen, men i övrigt är det mest ägg, mjölk och mjöl som gäller. Och lite kanel och lingon.
Jag älskar maträtter som sköter sig själva i ugnen. När barnen lever rövare i vardagsrummet kan man i alla fall lita på att ugnen gör sin grej och fixar äppelugnspannkakan åt en.
Den stora tjejen plockar sedan bort sina äppelbitar från ugnspannkakan och den lilla matar hunden i smyg med bacon, men på det stora hela blir alla ändå mätta, på sitt sätt.
Vill du hellre göra en vanlig, hederlig ugnspannkaka hittar du recept på det här. Men testa gärna att steka lite äppelklyftor att servera till!
Skriv utÄppelugnspannkaka
Billig och god klassiker! Har man tillgång till äpplen är det här något som man ofta har alla ingredienserna till hemma.
- Förberedelser: 20 min
- Tillagningstid: 30 min
- Total tid: 50 min
- Antal portioner: 6 portioner 1x
Ingredienser
- 5–6 äpplen
- Kanel
———-
- 4 ägg
- 3 dl mjöl
- 6 dl mjölk
- En nypa salt
———-
- 2 pkt bacon till servering
- Rårörda lingon eller lingonsylt till servering
Instruktioner
Sätt ugnen på 200C.
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor. Fördela ut skivorna i en långpanna som du klätt med bakplåtspapper. Pudra lite kanel över äppelskivorna.
Vispa samman ägg, mjöl, mjölk och salt till en smet. Häll smeten över äppelskivorna och ställ in långpannan i mitten av ugnen i cirka 30 min, tills äppelskivorna är mjuka om du känner på dem med en sticka och pannkakan har en gyllenbrun färg.
Under sista kvarten på pannkakan – stek upp två paket bacon och låt sedan skivorna rinna av på hushållspapper. Servera baconet till ugnspannkakan.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Jag kan riktigt känna doften av kanel och äpplen…underbar doft.
Ha en trevlig kväll
Nadja
Ja, det luktar verkligen ljuvligt i köket när man gör den här ugnspannkakan!
Mums, går alltid hem👍🏻
Eller hur?! Och den är jättelätt att göra mjölkfri också för den som behöver det, den blir superbra på Oatlys kaffemjölk.
förstår inte grejen med bacon till bara? vi äter grädde till
Det är nog mer om man äter det som middag än som fika. När vi serverar äppelugnspannkakan till middag en vardagskväll tycker jag det passar jättebra med stekt bacon till, lite som ugnspannkakor med fläsk, typ. Bacon gör sig riktigt bra till stekta äpplen tycker jag. Men äter man den mer som en god fika så passar ju vispad grädde finfint till. 🙂