Vardag

Äppelugnspannkaka

Äppelugnspannkaka

Äppelugnspannkaka är en billig och god vardagsrätt som man oftast har alla ingredienserna till hemma. Eventuellt kan man behöva komplettera med att plocka/köpa/palla äpplen och se till att alltid ha ett paket bacon i frysen, men i övrigt är det mest ägg, mjölk och mjöl som gäller. Och lite kanel och lingon.

Jag älskar maträtter som sköter sig själva i ugnen. När barnen lever rövare i vardagsrummet kan man i alla fall lita på att ugnen gör sin grej och fixar äppelugnspannkakan åt en. Femåringen plockar sedan bort sina äppelbitar från ugnspannkakan och treåringen matar hunden i smyg med bacon, men på det stora hela blir alla ändå mätta, på sitt sätt.

Skriv ut

Äppelugnspannkaka

Billig och god klassiker! Har man tillgång till äpplen är det här något som man ofta har alla ingredienserna till hemma.

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 20 min
  • Tillagningstid: 30 min
  • Total tid: 50 min
  • Antal portioner: 6 portioner 1x

Ingredienser

Scale
  • 56 äpplen
  • Kanel

———-

  • 4 ägg
  • 3 dl mjöl
  • 6 dl mjölk
  • En nypa salt

———-

  • 2 pkt bacon till servering
  • Rårörda lingon eller lingonsylt till servering

Instruktioner

Sätt ugnen på 200C.

Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor. Fördela ut skivorna i en långpanna som du klätt med bakplåtspapper. Pudra lite kanel över äppelskivorna.

Vispa samman ägg, mjöl, mjölk och salt till en smet. Häll smeten över äppelskivorna och ställ in långpannan i mitten av ugnen i cirka 30 min, tills äppelskivorna är mjuka om du känner på dem med en sticka och pannkakan har en gyllenbrun färg.

Under sista kvarten på pannkakan – stek upp två paket bacon och låt sedan skivorna rinna av på hushållspapper. Servera baconet till ugnspannkakan.

14 oktober, 2019

4 kommentarer

    1. Eller hur?! Och den är jättelätt att göra mjölkfri också för den som behöver det, den blir superbra på Oatlys kaffemjölk.

Svara

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Recipe rating

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration