Margarita – det allra godaste receptet!

Jag älskar en riktigt god margarita! Den blir fräsch och uppfriskande av limen och tequilan, och den saltade kanten ger en härlig smakbrytning. Riktigt svinkall vill jag ha den!

Den här mexikanska klassikerdrinken är en av de absolut populäraste drinkarna som finns, och har du svårt att bestämma vad du ska dricka till extra festliga tacos så passar margarita riktigt bra till!

Ingredienser

Till en margarita behöver du tequila (helst blanco), apelsinlikören Triple Sec (det funkar även med Cointreau) färsk lime (ingen färdigpressad lime till margarita!), citron, salt och sockerlag. Isbitar också, kan tilläggas.

När du mätt upp alla ingredienser och pressat frukten är det bara att skaka drinken riktigt kall med is, sedan är den färdig att servera. En margarita är godast svinkall!

Så blir din margarita extra god – de bästa tipsen

För att få till en riktigt lyckad margarita finns det några saker som är extra bra att tänka på:

• Använd en lite bättre tequila. Jag gillar de som är blanco, alltså vita. Eller egentligen är de ju helt genomskinliga, men de ger godare margaritas än de som är gultonade i färgen.
• Doppa glasens kant i sockerlag istället för att gnida kanterna med lime innan du doppar dem i salt. Limen är så tunnflytande att den rinner ner fort längs kanterna och ”sölar ner” glaset, medan sockerlagen är mer trögflytande och snabbtorkande, och saltet fäster mycket bättre i sockerlagen än i limesaften.
• Balansen mellan syra och sötma är avgörande för smaken. Jag har provat flera olika mängder sockerlag i förhållande till mängd pressad lime innan jag kommit fram till de här måtten.

Frozen margarita

På riktigt varma sommardagar är det få saker som slår en frozen margarita!

Den varianten gör du hur lätt som helst genom att bara mixa din färdigblandade margarita med ett par nävar krossad is. Funkar superbra med stavmixer också, ifall du inte har en blender.

Hur mycket krossad is du behöver är helt upp till dig beroende på hur ”slushig” du vill ha drinken. Själv har jag små händer och brukar ta två nävar krossad is per drink för att få tillräckligt mycket slush.

Spicy margarita

Ja men visst! Släpp ner några skivor jalapeño i shakern också, mortla dem lite om du är en hårding, och låt flingsaltet till glasens kant få mortlas ihop med lite rivet limeskal och chiliflakes. Helt galet gott!

Tips på fler goda margaritas

Viol- och lavendelmargarita – på riktigt en av de absolut godaste drinkarna jag druckit i hela mitt liv! Vacker är den också.

Rosenmargarita – här kokar man en sockerlag på vresrosor som ger en helt ljuvlig smak på margaritan!

Margarita med grapefrukt och chili – en margarita inspirerad av den mexikanska drinken paloma, där saltet till glasets kant har mortlats med rivet limeskal och chili.

Print