Olofs hemgjorda glögg med rom
Olof är min min man, och när han gör egen glögg varje år till första advent går han in för det helhjärtat!
Det här är en riktig finglögg med mörk rom och vaniljvodka, och den är enormt uppskattad hos alla som smakat den.
Själv har jag faktiskt aldrig varit så värst mycket för röd starkvinsglögg, men den här glöggen tycker jag jättemycket om!
Ingredienser
Det är fritt fram att använda vilket rödvin man vill, men Olof gör glöggen på ripassovinet Campolieti Ripasso (nr 679201) för att det är kryddigt och mustigt och har en underton av vanilj och choklad, vilket passar perfekt.
Lika delar vaniljvodka och rom ingår också i receptet. Vi brukar använda mörk rom här, gärna en av lite bättre kvalitet än den allra billigaste som säljs på systemet.
Extra god kryddning av glöggen
Glöggen smaksätts med socker, hela kardemummakärnor som mortlas, färsk ingefära, pomeransskal, kanelstänger, hel kryddnejlika och vaniljstång.
Kryddblandningen är från förr, den har Olof lånat från sin pappas sätt att laga egen glögg. Olof menar att det hela blir ”så mycket bättre” fast med extra alkohol. (Precis som på TV med andra ord. Hehe.)
Om du gör dubbel sats behöver du inte ta två vaniljstänger, det räcker med en. Den ger tillräckligt med smak ändå, och är ju ganska dyr.
Så gör du glöggen
Det här är ingen glögg som behöver stå och dra i flera veckor, utan den är klar efter tre dygn. (Det går att ta den efter två dygn också, hälsar Olof. Ifall man är åt det otåliga hållet.)
När man gör glöggen börjar man med att hälla ner allt vin i en stor glasburk med lock, och tillsätta den mörka romen. (Har man ingen stor glasburk går det bra med en kastrull med lock också.)
Låt kryddorna dra i den varma vaniljvodkan
Vaniljvodkan värms i en liten kastrull med sockret till sockret precis har smält, och därefter ska alla kryddorna ner i den lilla kastrullen.
Där får de ligga och dra sig tills vodkan har svalnat, och därefter kan både vodkan och kryddorna röras ner i den stora glasburken ihop med vinet.
Efter ett dygn ska pomeransskalet tas ur och slängas (annars kan det ge en för bitter smak till glöggen) och efter ytterligare två dygn ska kryddorna silas bort och glöggen hällas över på flaska.
Förvara glöggen i kylskåpet
Glöggen håller länge i kylen såvida ingen dricker upp den, jag skulle nog säga cirka tre veckor i alla fall.
Den här glöggen är en superpopulär present att ge bort i adventstider! Har man inte vaniljvodka eller mörk rom hemma kan det bli mycket att lägga ut när ingredienserna ska inhandlas, men jag lovar att glöggen är så god att den verkligen är värd det!
Har du provat saffransglögg?
Om den röda starkvinsglöggen är Olofs specialitet, så är den här ljusa saffransglöggen min! Den är verkligen supergod och har smak av clementin och vanilj.
Den baseras på vitt vin och är inte lika alkoholstark som Olofs glögg, men man kan absolut spetsa glöggen med lite vaniljvodka om man vill. Jag är inte den som är den.
PrintOlofs hemgjorda glögg med rom
Olofs finglögg som smaksätts med bland annat mörk rom, vanilj och kardemumma. Allas favoritglögg i vänskapskretsen, som alltid imponerar!
- Föreberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 3 dygn
- Total tid: 15 min + 3 dygn
- Antal portioner: Cirka 1 liter 1x
Ingredienser
- 1 flaska rött vin – t ex Campolieti Ripasso (679201)
- 1 dl mörk rom – gärna av lite bättre kvalitet
- 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 1 liten bit ingefära, ca 3-4 cm
- 1 st helt pomeransskal (finns i liten påse i kryddavdelningen)
- 4 st kanelstänger
- 20 st hela kryddnejlikor
- 1 dl vaniljvodka
- 1.5 dl socker
- 1 vaniljstång
Instruktioner
Häll upp hela rödvinsflaskan i en stor glasburk med lock, alternativt i en kastrull med lock, och tillsätt 1 dl mörk rom.
Förbered kryddorna i en liten skål så att du har dem klara. Kardemumman ska mortlas och ingefäran ska skalas och delas upp i 2-3 bitar. I med pomeransskal, kanel och kryddnejlikor också.
Ta fram en liten kastrull och häll i 1 dl vaniljvodka och 1,5 dl socker. Värm sakta och försiktigt. Det behöver inte bli varmare än att sockret ska smälta ner.
Skåra vaniljstången och skrapa ner fröna från den i kastrullen, ihop med den urskrapade vaniljstången. Häll i kryddorna du förberett, rör om och låt svalna.
När det svalnat – häll ner den kryddiga vodkan i vinet, och låt stå i 3 dygn i kylen.
Efter ett dygn – ta upp och släng pomeransskalet. Får det vara kvar för länge kan det ge en bitter smak till glöggen. Resten av kryddorna får vara kvar i 2 dygn till.
Efter ytterligare två dygn; sila av glöggen och häll upp i flaska som du förvarar i kylskåpet.
Har du provat juldrinken Glögg Sour? Supergod, och ett roligt alternativ till glöggen när man tröttnat på att dricka den varm.
Jag gör oftast glögg sour på köpeglögg, men skulle jag göra den på Olofs glögg skulle jag inte addera extra rom, utan bara ersätta romen med samma mängd glögg, och helt enkelt bara ta mer av glöggen. Annars kan det nästan bli lite väl bra. 😉
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Det här receptet kan Berra få sätta tänderna i. Han stod igår och försökte rädda misslyckad glögg genom att spetsa den med rom vilket bara gjorde den värre. Vi litar på Olof och dig! Ha en skön helg. Ser fram emot ditt uppslag imorgon 🙂
Haha! Annars låter det ändå som ett väldigt bra försök till räddning av glögg han gjorde! 🙂
Gahhhh vill smaka NUUUUUUUUUUUU ; ) kram Sofia hälsa!
Det är bara att hoppa på tåget Sofia! 🙂
Det är så gott med egengjord glögg.. Man kan dra på kryddorna lite som man vill.
Jag har gjort en liknande glögg för några år sen men istället för spriten använde jag mig av av portvin och rött vin då naturligtvis.
Portvin minsann? Det låter som ett vinnande koncept! Tack för tipset. 🙂
Kanongod, tack Olof
Olof tackar och bockar. 🙂
Oerhört gott med egen himmagjord glögg, vaniljvodkan i låter oerhört trevlig. Precis som vinet gör, det står minsann en sådan flaska i vårt kök och väntar på gnocchigratängen:)
Ha en fortsatt fin helg,
kram till er
Håhå, ja, det där vinet är en riktig favorit att dricka till god helgmat. Kram på er!
Jag gillar inte sprit, inte heller glögg med alkohol men denna minns jag att jag gillade! Gjorde den förra året första gången och kom nyss på att jag ju måste göra den igen. Det var något med historien jag lockades av, troligtvis ville jag ge Olof en chans. Tackar för det 👊
Vad roligt! Olof tackar för chansen! 🙂 Jag är inte heller så mycket för spritglögg, men gillar ändå denna.
Smarrigt! Sådana flaskor säljer jag i min butik, bara så du vet ;o)
Kram kram
Absolut värt att lägga på minnet! 🙂
åh, detta lät ju vansinnigt gott! får bjuda familjen till helgen 🙂
Gör det! Alltid mysigt med familjemiddag! 🙂
Hej, har din grillmästare till man även något bra recept baserat på vitt vin kanske?
Hej! Nej, inte min man, men jag själv har faktist det!:-) Det här receptet på vit saffransglögg är hyvens, om jag får säga det själv. Smakerna är vitt vin, saffran, vaniljstång, kryddnejlika och clementin: Receptet finns här:
http://baraenkakatill.blogspot.se/2011/11/vit-saffransglogg-med-clementin-och.html
det låter ju väldans trevligt! får bli att göra den med 🙂 måste bara säga att Olofs glögg har blivit en favorit i hela min familj, förra året beslagtogs den medtagna flaskan utav min mamma på mellanstoppet till svärföräldrarna (!) ska gå och sätta årets första sats nu – mums 😀
Åh vad roligt att höra! Olof hälsar och känner sig hedrad. 🙂
Hej! Hur länge kan man förvara glöggen?
I ärlighetens namn brukar den inte vara så länge hemma hos oss att den riskerar att bli gammal, så jag har nog ingen konkret hållbarhetstid att komma med. Men ett par veckor borde den klara sig minst!
Hej! Om man lagar en dubbel sats med två flaskor vin ska man då ha dubbelt så mycket kryddor också? 🙂
Hej Tobias! Förlåt för sent svar, har inte fått någon mailnotifikation om kommentarer den senaste veckan, men har nu fixat till det. Olof gjorde dubbel sats förra veckan av glöggen, och då körde han med dubbelt av alla vätskor, men i stort sett samma uppsättning kryddor som för en enkel sats, och det blev jättebra. Vaniljstång är himla dyrt just nu med tanke på den dåliga skörden på Madagaskar, så där hade han bara i en, men han dubblade faktiskt kardemumman. Och glöggen smakar som den brukar. Det är inte så känsligt, faktiskt. Hoppas att det gick bra, även att min kommentar kommer några dagar sent.
Hej beställde vinet som du rekommendera men de vart bara en liten flaska ? Ska de vara den eller en stor flaska
Hej Marietta! Det verkar som att varje vinsort har samma nummer på Systembolaget oavsett om det är en stor eller liten flaska. Men det ska vara den stora:
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/campolieti-679201
Tusen tack då ska jag fixa lite mer 🙂 ha en underbar jul
Detsamma! Stor kram!
Hej
Jag undrar om det är färsk eller torkad ingefära man ska ha i glöggen ?
// Ingela
Hej Ingela! Det ska vara färsk ingefära. 🙂
Ok 👍🏼 Då ska jag fixa ingredienserna imorgon ☺️ Brukar inte dricka någon glögg före 1:a advent, men det här receptet måste testas NU 😛
Hej, jag undrar lite hur länge man kan förvara glöggen i kylen ?
Hej Andreas! Minst två veckor i alla fall! 🙂
Halloj jag har färdigriven ingefära på burk så min fråga är hur mycket riven ingefära blir det på 3-4 cm?
Hälsn Sandra
Det skulle jag inte använda, jag tror att det blir alldeles för starkt då!
Det är exakt samma sak som färsk riven ingefära, och nu har jag kollat upp det, 2,5 cm färsk motsvarar 1 tsk färdigriven, så 1 rågad – 1,5 tsk 🙂
Du får berätta sen hur det blev, det är alltid bra att veta! 🙂
Hej nu har jag haft detta recept sååå länge o nu äntligen skall jag fixa. Kan man ha malen kardemumma istället. Har ljus rom hemma hoppas det blir gött ändå …god jul.
Hej Monica! Jag har inte provat att göra den med mald kardemumma, men det borde funka! Det kan finnas en liten risk att den ”flyter ovanpå” då den är så finfördelad, men i ärlighetens namn tror jag inte det är ett stort problem.
Olofs glögg bara så god 😋, får bli i år igen. 😋
Den är allas favorit! 🙂