Hemgjord nyponsoppa
Har ni testat att göra hemgjord nyponsoppa någon gång?
Det hade inte jag, fram tills för några år sedan. Jag utgick ifrån att det skulle vara jättejobbigt med alla kärnorna och alla taggar.
Ifall man öppnar ett nypon kan man ju ganska snabbt konstatera att det enbart består av en fascinerande mängd kärnor.
Hemgjord nyponsoppa är mycket enklare att göra än man tror!
Men vet ni vad? Det var faktiskt jättelätt att göra sin egen nyponsoppa!
Bara att koka nyponen hela i vatten, mixa med en stavmixer och sedan passera genom en vanlig hushållssil. Hur enkelt som helst!
Ingredienser
För att göra egen nyponsoppa behöver du bara fyra ingredienser; nypon, vatten, majsstärkelse (Maizena alltså) och socker.
Nypon från vresrosor går fortast att plocka
Jag brukar göra min nyponsoppa på vresros som är den lite större och rundare sorten och som man också ser på bilden här ovanför.
Då blir det lite mer nypon, lite fortare. Sedan är det ju halva grejen att servera nyponsoppan med vispad grädde och mandelbiskvier!
Så gör du
Slå vattnet över nyponen och koka dem mjuka i ungefär en halvtimme.
Mixa nyponen
Ta nyponen från värmen och mixa dem, med vattnet kvar i kastrullen, till en så slät röra som möjligt.
Sila nyponsoppan
Placera en vanlig hushållssil över en skål eller en kastrull och sila bort nyponkärnorna.
Man kan behöva sila i två omgångar, för det flyter inte på superfort.
Värm upp igen med socker
Diska kastrullen (eller festa till det med en ny om du har många) och häll tillbaka nyponsoppan däri.
Häll ner sockret och låt det få ett uppkok.
Maizena för att göra soppan tjockare
Rör samman Maizena och vatten i en liten skål…
… och häll ner det i nyponsoppan. Låt det koka i fem minuter samtidigt som du rör om då och då med en handvisp.
Soppan tjocknar lite under dessa minuter, och sedan lite till medan den svalnar. Sedan är det klart!
Receptet ger minst 8 dl hemgjord nyponsoppa och räcker till cirka 4 portioner.
Gör en drink med blombladen!
Eftersom vresrosen har en så lång säsong är det vanligt att hitta blommande rosor samtidigt som man skördar mogna nypon.
Ta med dig några blomblad hem, och gör en rosenmargarita! Hur gott som helst!
PrintHemgjord nyponsoppa
Hemlagad nyponsoppa är mycket enklare än vad man tror! Servera med vispgrädde och biskvier och njut!
- Förberedelsetid: 5 min
- Tillagningstid: 45 min
- Total tid: 50 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- 600 g nypon (orensade)
- 1,6 liter vatten
- 1 dl socker
- 1 msk majsstärkelse (Maizena)
- 1,5 msk vatten
Instruktioner
Rensa bort stjälkar och annat från nyponen och lägg dem i en kastrull ihop med vattnet. Låt koka i ca 30 min.
Ta sedan från värmen och mixa slätt med en stavmixer. Passera genom en vanlig sil så att kärnorna sorteras bort. Skölj ur kastrullen och häll tillbaka den silade soppan däri.
Låt soppan koka upp igen och smaka av med sockret.
Rör samman Maizena och vatten i en kopp och häll ner i soppan. Rör hela tiden med en handvisp. Låt koka i ytterligare ca 5 minuter, tills soppan har tjocknat något.
Ta från värmen, låt svalna och häll upp i rengjorda flaskor. Servera gärna med vispad grädde och små mandelbiskvier.
Annat gott i säsong just nu
Så här års mognar också plommonen. Passa på att göra den här supergoda plommonmarmeladen med kanel.
Samma sak gäller för havtornen. Men har du inte turen att ha tillgång till färska havtorn brukar mataffärens frysdiskar vara pålitliga, och det här receptet på havtornsmarmelad utgår från samma mängd havtorn som det brukar vara i frysförpackningarna.
Får man varken tag i nypon eller havtorn kan man alltid få tag i äpplen! Den här knäckiga äppelpajen med smuldeg och kanel är bland det godaste jag vet!
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Mycket god bra soppa, jag hade inte maizena i blev tjock ändå.
Vad roligt att höra Maggan! 🙂
Superbra recept. Jag har använt det flera gånger och blir alltid lika nöjd.
Vad roligt att höra, vad glad jag blir! 🙂
Hur länge håller sig nyponsoppan? Kan man koka nu och sedan förtära i vinter?
Hej Sandra! Nej, tyvärr håller den bara några dagar i kylen vill jag minnas. Men testa gärna att frysa den!
Hur många dl är 600g nypon? (Cirka)
Oj, ingen aning! Hade jag haft några nypon här hade jag kunnat väga dem för att kunna få ett ungefärligt värde, men tyvärr har jag inte det och inte möjlighet att göra det under de närmsta dagarna. Men jag skulle gissa på att det rör sig om cirka 5 dl sisådär.
Enkelt och gott recept som jag lagat flera gånger under hösten
Vad roligt att höra! 🙂
Jättegod smak, men när jag mixar soppan slät bildas spån ifrån kärnorna som är för finkorniga för att sila bort. Har du några tips?
Hm, antingen är din mixer för bra eller så är din sil för grovmaskig. 😉 Skämt åsido, jag får inte det problemet när jag gör den, men kanske att min sil är mer finmaskig än den du använder? Testa att sila nyponsoppan genom en tvättpåse nästa gång. Har inte testat det själv på just nyponsoppa, men i brist på annat silade jag flädersaften genom tvättpåse rakt ner i en kanna i somras, och det funkade toppen! 🙂
Hej Helena! Tack för receptet, det ska bli kul att äntligen prova att koka egen nyponsoppa! Ska de koka med eller utan lock?
Hej Erika! Det har jag inte specificerat ser jag. Men kör utan lock, jag tror att det är det jag brukar göra.
Blev jättebra! Vi tog andra nypon än från vresros och det blev jättebra. Smidigt att slippa rensa!
Vad kul att det blev så bra!