Tacofärs med sötpotatis och avokado
Den här lättlagade vardagsrätten har vi ätit flera gånger i månaden i över ett halvår nu, och det är så gott!
Maten står på bordet på under en halvtimme, det blir toppenbra lunchlådor av den och man blir mätt på ett bra sätt som magen blir glad av.
Och så känner man sig ganska fräsch när man äter den, och bara det är ju hur trevligt som helst!
Proteinrik vardagsmat
Med det här receptet får man i sig bra med protein tack vare nötfärsen såväl som keson och den goda gröna såsen med sting som baseras på grekisk yoghurt.
(Vad gäller tillbehören så har barnen ännu inte förstått det fina med sötpotatis, så vi brukar koka pasta till dem och servera till.)
Ingredienser
För att laga dig det här supergoda vardagsreceptet med tacofärs behöver du nötfärs, en påse taco kryddmix, keso, avokado och sötpotatis.
Har du inte tid med såsen så är det bara de ingredienserna du behöver. Smidigt som attan!
Sås med sting på grekisk yoghurt
Såsen är valfri, men jag skulle verkligen rekommendera att göra den för det blir mycket godare med den! (Allt blir godare med sås, det är ju sen gammalt.)
Exakta mått kommer längre ner i inlägget, men i stora drag mixar jag samman grekisk yoghurt med vitlök och jalapeño för sting, lite honung, olivolja och salt och ett knippe koriander.
Gillar man inte koriander går det jättebra med någon annan färsk örtkrydda som oregano eller basilika.
Såsen passar till allt möjligt!
Den här såsen är toppen att lägga på minnet till sommarens grillmiddagar!
När jag gör den brukar det bli en del över eftersom barnen inte vågar smaka på den, och då brukar jag servera den dagen efter till kyckling med rotsaker i ugn. Dagens tips!
Hot honey – funkar också!
Om du vill göra ett snabbare alternativ till såsen kan du hälla ett par matskedar flytande honung i en skål, krydda med lite chiliflakes, köra skålen i mikron några sekunder så det blir varmt och mer tunnflytande, och sedan hälla över maträtten. Också jättegott!
Också färs – fast med asiatiska smaker
Den här rätten med asiatisk färs, ris och stekt ägg är jättepopulär här på bloggen, och är även den en fräsch vardagsrätt med mycket protein som man håller sig mätt på länge och som passar jättebra som lunchlåda.
PrintTacofärs med sötpotatis och avokado
Supergod och proteinrik vardagsrätt med fräscha smaker som man blir mätt av på ett bra sätt och som dessutom gör sig perfekt som lunchlåda!
- Föreberedelsetid: 5 min
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 30 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
Till tacofärsen:
- 500 g nötfärs
- 1 påse taco kryddmix
- 1.5 dl vatten
Till såsen:
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 0.5 st jalapeño (ta mer om du är en hårding)
- 2 tsk flytande honung
- 1 msk olivolja
- 0.5 st pressad lime
- ett knippe färsk koriander (1 kruka)
- 0.5 tsk flingsalt
Till servering:
- ca 600 g sötpotatis
- 2 st avokado
- 2 dl keso
Instruktioner
Sätt ugnen på 200C och skär sötpotatisen i slantar som är ca 0,5-1 cm tjocka. Sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper, de ska inte ligga ovanpå varandra. Festa till det med lite olivolja och salt ovanpå om du vill. Kör i mitten av ugnen i ca 20-25 min tills sötpotatisbitarna blivit mjuka.
Under tiden – stek nötfärsen i en stekpanna och tillsätt tacokrydda och vatten och låt koka ihop, precis som när du gör vanliga tacos.
Lägg alla ingredienser till såsen i en mixervänlig kanna och kör på med stavmixer så det blandas.
Skär avokadon i tärningar, beräkna en halv avokado per portion.
Lägg upp finfina portioner med färs, sötpotatis, keso och avokado, och servera såsen till vid sidan av.
Sugen på fler varianter med tacofärs?
Den här tacogratängen ligger alltid i topp på fredagar och helger här på bloggen! Med nachos i botten och ost som trådar sig är den en riktig kioskvältare!
Liknande smaker, fast som en tacotårta istället! Den här maträtten är extra populär hos barnfamiljer.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Supergott!
Vad roligt att du gillar det! 😊