Asiatisk färs med ris och stekt ägg

Ny favoritmaträtt i vardagsrepertoaren!

Det här är stekt färs med asiatiska kryddor, ris och stekt ägg. Med TOPPING!

Servera med sojamajjo och topping

Som vi alla vet kan ju toppingen göra en hel rätt, och till den här asiatiska färsen kör jag med strimlad salladslök, lite mynta, chili, svarta sesamfrön och viktigast av allt – såsen!

Här är det gott med en sojamajjo som man enkelt rör ihop av majonnäs och soja, men jag brukar göra det smidigt för mig och köpa färdig sås på tub.

Det finns ju så mycket på såshyllan nuförtiden, och jag brukar köpa antingen srirachamajjo eller sojachilimajjo.

Toppa med vad du har hemma

När det kommer till topping så funkar ju i stort sett det mesta, ta vad du har hemma!

Svarta sesamfrön har jag bara på för att jag råkar ha en påse hemma och för att det ser piffigt ut, men så värst mycket för smaken gör det inte, då gör de andra toppingingredienserna mer avtryck.

Måste man prioritera skulle jag välja såsen och salladslöken, de vill man inte vara utan. Hackade jordnötter kan man också ha på, och rostad lök är supergott! Listan kan göras hur lång som helst.

Den här maträtten kom till när jag hade färsfyllning över efter att ha gjort gyozas.

Inspiration från lokala foodtrucken

Just den färsfyllningen innehåller en hel del strimlad kål, så vill man dryga ut sin färs och få den att räcka till ännu fler är det toppen att hacka i lite vitkål eller spetskål.

Jag hade även ris över från dagen innan, och kom att tänka på en maträtt jag ofta köper på en foodtruck i Kalmar som heter Tasty Foodbox och som gör jättegoda maträtter med både asiatiska och västerländska influenser, och bestämde mig för att försöka göra något liknande.

Proteinrik vardagsmat

Jag lagade det här till lunch sist syrran och hennes familj var på besök, och alla tyckte det var jättegott, inklusive mina egna barn. Och bara det sistnämnda är ju en bedrift!

Maträtten är proteinrik då den innehåller både färs och stekt ägg. Jag brukar göra den här rätten på fläskfärs för jag tycker det passar bra i asiatiska färsrätter där man kryddar mycket, men den funkar även finemang på nötfärs, kycklingfärs och vegofärs.

Kryddningen av färsen är inte huggen i sten, men rent generellt är det gott att fräsa färsen i sesamolja, ha i ett gäng vitlöksklyftor, lite soja, salladslök och ingefära.

Har du ingen färsk ingefära hemma kan du alltid ta torkad från burk, det brukar jag ha hemma eftersom man använder det ofta i julbaket.

Tips på fler asiatiska recept

SOM jag älskar dessa Dan Dan nudlar! Massor med umami och frisk mynta (absolut topping här med!) och nudlar som hålls såsiga i ett gott buljongbad.

Den här asiatiska apelsinkycklingen är jättepopulär i min familj och i bekantskapskretsen. Massor med smak!

Dessa asiatiska salladstacos är supergoda! Barnen brukar få pasta till färsen eftersom salladsbladen är något svårsålda.

Skriv ut