Violglass
Om du hör till de som älskar violgodis kommer du att älska violglass! Så här års när skogsviolen växer vilt i trädgården och längs med cykelvägarnas kanter brukar jag alltid bli sugen på att göra något med viol.
Violessens
Hur får man då fram violsmaken? Jag använder en violessens som jag köpt härifrån, den var helt enkelt lättast att få tag på.
Den räcker till många desserter eftersom violessens är så väldigt koncentrerat. Jag har även provat att göra glassen på viollikör, men det var inte lika gott, så violessens är att föredra.
Garnera med violer eller penséer
Glassen bara vispar jag ihop och fryser som vanligt, så det är hur enkelt som helst! Det här är en prima vårdessert att bjuda på så här års när man kan garnera den med nyplockad viol.
Skulle du inte få tag i violer så kan du alltid garnera den med penséer, de är ätbara precis som violerna. Eller varför inte lite krossad, turkisk peppar? Eller en lakritskolasås? Eller både och?
Ifall du vill ha en dessert som smakar viol men har lite mindre tid till hands så hittar du receptet här på violpannacotta.
Mer sugen på att göra en drink? Testa denna ljuvliga viol- och lavendelmargarita!
PrintViolglass
Violglass är lika gott som vackert! Violsmaken får sällskap av vanilj i denna glassen för alla som älskar violgodis!
- Tillagningstid: 15 min
- Total tid: 15 min + frystid
- Antal portioner: 6 1x
Ingredienser
- 4 dl vispgrädde
- 4 äggulor
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,75 tsk violessens
Instruktioner
Mät upp grädden i en bunke och vispa till tjock konsistens.
Separera äggen och vispa äggulorna ljusa och fluffiga tillsammans med sockret och vaniljsockret. (Spara gärna äggvitorna och använd dem samma dag till äggviteskum i en drink. Livet är kort, jag tipsar bara 😉 Tillsätt violessensen i äggsmeten och vispa ett par varv till.
Rör samman grädden med äggsmeten och häll i en frysbar form. Frys i minst 6 timmar före servering, gärna över en natt.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
