Jordgubbssylt med lime och vanilj
Jordgubbssylt med lime och vanilj är en frisk och riktigt god variant på klassisk jordgubbssylt!
Limen bryter av fint mot sötman och vaniljen rundar av smaken. Och en vaniljstång är alltid en bra idé i sylt och marmelad enligt mig.
Den här sylten är toppen till scones, pannkakor och rostat bröd, och den går fort att göra. Perfekt som present är den också!
Vill du hellre ha en klassisk jordgubbssylt kan du bara utesluta limen, inget annat i receptet behövs ändras.
Så gör du jordgubbssylt
Det går precis lika bra att göra hemgjord jordgubbssylt på frysta jordgubbar som på färska!
När jag gör sylten på frysta jordgubbar brukar jag låta dem tina i rumstemperatur innan jag kokar dem.
Beroende på om du gillar bitar av bär i sylten eller en helt slät sylt kan du välja att mixa bären mer eller mindre släta med hjälp av en stavmixer innan du kokar dem.
Gillar du lite större bitar av bär kan du bara mosa dem lite lätt med en slev medan de kokar.
Vill du prova fler recept på sylt och marmlead kan jag varmt rekommendera inlägget där jag samlar mina 12 bästa recept på sylt och marmelad!
Där kan du också läsa mer om hållbarhet för hemgjord sylt och hur jag brukar göra för att sterilisera burkarna så att innehållet håller längre.
PrintJordgubbssylt med lime och vanilj
God och enkel jordgubbssylt med lime och vanilj som går lika bra att göra på färska som frysta jordgubbar. Perfekt till scones och pannkakor!
- Tillagningstid: 15 min
- Total tid: 30 min
- Antal portioner: ca 8 dl sylt 1x
Ingredienser
- 1 kg jordgubbar (motsvarar ca 2 liter färska)
- 1 vaniljstång
- 1 st lime, skal och saft
- 3 dl syltsocker
Instruktioner
Tina jordgubbarna i rumstemperatur om de är frysta.
Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna, och häll ner både frön och stång i kastrullen tillsammans med jordgubbarna.
Finriv skalet av en lime och pressa saften ur den, och häll ner detta i kastrullen.
Koka i ca 10 min, och häll sedan i syltsocker. Koka i ytterligare 4-5 min, skumma av om det behövs, och ta sedan av värmen.
Fiska upp vaniljstången och släng den. Häll upp sylten på väl rengjorda burkar, som sedan ställs in i kylen.
Fler goda recept på marmelad och sylt
- Rabarbermarmelad med kardemumma och vanilj – när det är säsong för jordgubbar är det också säsong för rabarber. Den här marmeladen är superpopulär!
- Björnbärsmarmelad med lakrits – supergott till ostbrickan!
- Apelsinmarmelad med vanilj – en apelsinmarmelad är alltid rätt, och apelsiner finns i fruktdisken året om.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Vad gott 😀
Den är jättegod, rekommenderas varmt! 🙂
Hur länge håller sig det i kylskåp?
Jag kokade min sylt för nästan exakt 4 veckor sedan, och det lilla som är kvar av den smakar fortfarande jättegott.
Åååh, ostar! Som jag kommer sakna Saluhallen här i Göteborg nu när jag flyttar. Bästa servicen och de godaste ostarna 🙂
Åh, det förstår jag! Ett riktigt toppenställe ju!