Margarita med blodapelsin
Vårvinterns godaste drink! Okej då, det är mer vinter än vår just nu, det snöar faktiskt, men ni fattar. Något kul ska man ju ha så här års.
Och man ska ju äta i säsong, så varför inte låta det gälla drinkar också? Låt oss ta vara på blodapelsinsäsongen på bästa sätt!
Ingredienser
I en vanlig margarita är det främst pressad lime som är huvudsmaken, det och tequila. Så har man i lite pressad citron och apelsinlikör också.
I den här margaritan låter vi den vackra och goda blodapelsinen ersätta limen till väldigt stor del, och vi struntar i apelsinlikören och går all in på tequilan istället. Apelsin får vi ju i oss ändå!
Sockerlag vill vi ha i också.
Pricken över i – den salta rosmarinkanten!
Att blodapelsin och rosmarin funkar fint ihop är ju sen gammalt, jag har en supergod drink här på bloggen sen några år tillbaka som kombinerar just blodapelsin och rosmarin. Men det är en gin och tonic, och nu ska vi göra en margarita!
Så gör du
Pressa frukterna och låt dem gärna passera genom en sil innan du mäter upp dem i centiliter.
Det är inget måste, men jag tycker att drinken blir mindre ”juicig” om man gör det. Juice kan man ju dricka på morgonen.
Valfritt med rosmarinsockerlag
Om du inte har färdig sockerlag som står och väntar i kylen sedan sist du gjorde dig en trevlig drink, släpp gärna ner några kvistar rosmarin när du kokar ihop lika delar socker med vatten till sockerlagen, så får du en intensivare rosmarinsmak på drinken. Supergott!
Doppa glasens kanter
Mortla rosmarin med flingsalt och häll ut det gröna örtsaltet på en tallrik.
Häll lite sockerlag på en annan tallrik och doppa glasens kanter först i sockerlagen och sedan i rosmarinsaltet. Piffigt va?
Sedan är det bara att mäta upp allt, skaka ihop det i en shaker, släppa ner några isbitar i varje glas och fylla upp med drinken. Skål!
Make it spicy
En spicy margarita är alltid gott! Släpp ner ett par skivor jalapeño i din margarita så blir det en spicy margarita.
(Blir det för starkt efter en stund är det bara att plocka ur jalapeñon.)
Paloma-varianten
Dåligt med färska blodapelsiner? Kör palomavarianten istället som baseras på läsk!
Häll 2 cl lime och 2 cl sockerlag i ett glas, tillsätt 5 cl tequila och fyll upp med blodapelsinläsk. Och självklart är det gott med en spicy jalapeñovariant här också!
Tips på fler goda grejer med blodapelsin
Är du mer inne på GT-spåret än på margaritas? Då kommer du att älska denna gin och tonic med blodapelsin och rosmarin!
Om du vill göra en dessert av blodapelsin är den här blodapelsinglassen riktigt fräsch!
Om du är upplagd för ett marmeladkok så är den här blodapelsinmarmeladen med vanilj hur god som helst!
PrintMargarita med blodapelsin
Underbart god och vacker margarita där blodapelsin möter rosmarinsalt i en fantastisk smakkombination!
- Tillagningstid: 10 min
- Total tid: 10 min
- Antal portioner: 1 1x
Ingredienser
Rosmarinkant:
- 1–2 msk flingsalt
- ett litet knippe färsk rosmarin
Margaritan:
- 3 cl sockerlag
- 5 cl tequila (gärna blanco)
- 10 cl pressad blodapelsin
- 2 cl pressad lime
- isbitar till shakern och till servering
Instruktioner
Om du inte har sockerlag i kylen – gör den först så den hinner svalna lite. Koka upp lika delar socker med vatten i en kastrull. Koka gärna mer än vad du behöver och förvara i kylen, det räcker till många drinkar i ett par månader framöver!
Mortla flingsalt och färsk rosmarin i en mortel till ett grönt örtsalt. Häll ut det på ett litet fat.
Häll ett par matskedar sockerlag på ett annat fat, och ta glasen du ska servera margaritan i och doppa kanterna först i sockret, och därefter i rosmarinsaltet.
Pressa blodapelsin och lime. Sila bort fruktköttet om du vill.
Ta fram en shaker och mät upp och häll ner sockerlag, tequila, pressad blodapelsin och lime, och skaka kallt ihop med några isbitar.
Lägg ett par isbitar i varje serveringsglas, och fyll upp med drinken. Garnera gärna med en kvist extra rosmarin.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
