Minipavlova med punschgrädde
Letar ni efter efterrätt till påskmiddagen? De här oskyldiga små minipavlovorna med punschgrädde är goda året runt, men blir extra påsk- och vårfina med små violer eller penséer ovanpå.
Eller varför inte byta ut blommorna mot små fågelbon gjorda av rivna chokladspån och spräckliga små godisägg? Orkar du inte göra 6 portionspavlovor går det precis lika bra att göra en enda stor pavlovatårta.
För fler hyvens recept till påsk i stil med Key lime pie, sparrissoppa och påskens glasstårta med mango och citron – spana in bloggens påskkategori här.
Skriv utMinipavlova med punschgrädde
Vacker minipavlova i portionsformat med punschgrädde och vårblommor. Den perfekta efterrätten till påsk!
- Total tid: 30 min + ugnstid
- Antal portioner: 6 1x
Ingredienser
Marängbottnar:
- 3 äggvitor
- 0,75 tsk ättiksprit
- 2 dl socker
Äggcrème:
- 2 äggulor
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl socker
- 1 dl grädde
- 0,75 msk mjöl
- 25 g smör
Till garnering:
- 1,5 dl grädde
- 0,75-1 msk punsch
- Söta apelsinskal (finns bland bakprodukterna)
- Obesprutade penséer/violer
Instruktioner
Sätt ugnen på 100C. Separera äggen och spara två äggulor till äggcrèmen.
Vispa äggvitor med ättiksprit till ett vitt skum, tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa tills du fått en tjock och fast maräng.
Rita upp sex cirklar på ett bakplåtspapper med hjälp av en upp och ner-vänd kopp, och bred ut smeten i dessa cirklar. Grädda i mitten av ugnen i 1,5 timme, stäng sedan av ugnen och låt den svalna helt med marängbottnarna kvar därinne.
Till äggcrèmen; sjud alla ingredienserna i en kastrull utom smöret, rör om hela tiden med en handvisp tills det tjocknat.
Ta sedan från värmen och häll i smör skuret i bitar. Rör/handvispa tills det smält och du har en jämn smet. Låt den svalna innan du brer den på marängbottnarna.
Vispa grädden och smaka av med punsch. Bred ut grädden på pavlovorna och garnera med söta apelsinskal och ätbara blommor.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Kan man göra dom dagen innan?
Hej! Man kan göra marängbottnen innan, och äggkrämen, men jag skulle vänta med att montera dem tills strax före servering, eller i alla fall någon timme innan, så att grädden är färskvispad och fräsch. 🙂
Denna är supergod!
Vad roligt att du gillar den! 🙂