Rabarbermojito – somrig drink med mynta och lime
Rabarbermojito är en frisk och somrig drink med mynta, lime och rabarber, som är bland det absolut godaste man kan sippa på en solig och varm sommarkväll!
Drinken är toppen som fördrink på grillkvällar och sommarfester, eller när du sitter klockan fem i din hörna i trädgården och äter chips och vill ha en drink. (Japp, det är jag! )
Gör din drink på rabarbersaft eller rabarbersockerlag
En rabarbermojito kan du göra på två olika sätt; antingen kan du göra den på koncentrerad rabarbersaft, eller kan du koka dig en rabarbersockerlag (eller rabarbersirap som det också kallas) och ha i kylen som räcker till fler drinkar än bara den här.
Hemgjord rabarbersaft
Köpesaft funkar fint, men om du vill göra egen har jag också ett prima recept på rabarbersaft som man kokar med vaniljstång. För ska man ändå koka sig en rabarbersockerlag kan man lika gärna koka extra mycket och kalla det för saft. Vilket det ju i stort sett är. (Om du använder dig av mitt recept på rabarbersaft behöver du dubblera mängden rabarbersockerlag i receptet, för min rabarbersaft är inte så söt som de man köper i affären.)
Rabarber sour är en annan god rabarberdrink du kan göra på rabarbersockerlag eller rabarbersaft, fast med gin istället för rom som i rabarbermojiton.
Rabarbermojito – toppen som alkoholfri drink!
Mojitos är rent generellt tacksamma drinkar att göra alkoholfria då de innehåller mycket smak från lime och mynta. En rabarbermojito blir extra god eftersom rabarbern sätter extra smakpiff.
Tips på fler somriga mojitos
Alla dessa varianter av mojitos gör vi ofta om sommaren, och gemensamt för alla är att de passar jättebra som alkoholfria drinkar:
- Passionsmojito – fräscht och somrigt så det förslår!
- Jordgubbsmojito – sötman från jordgubbar ihop med lime och mynta är underbart i värmen!
- Kokosmojito – de typiska mojitosmakerna kombinerade med kokos ger en ljuvlig semesterkänsla och smakar verkligen tropisk sommar.
- Flädermojito – lite mer svensk sommar, och precis lika gott!
- Klassisk mojito – för att inget slår ett original!
I kategorin drinkar hittar du fler drinkar att blanda i sommar, över 50 olika drinkrecept!
PrintRabarbermojito – somrig drink med mynta och lime
En frisk och svalkande rabarbermojito kan vara försommarens allra godaste drink, och en garanterad succé på sommarfesten och grillkvällen!
- Föreberedelsetid: 20 min
- Tillagningstid: 5 min
- Total tid: 25 min
- Antal portioner: 1 1x
Ingredienser
Rabarbersirap (som räcker till minst 10 drinkar)
- 250 g rabarber
- 3 dl socker
- 2 dl vatten
- 0.5 vaniljstång (kan uteslutas)
Drinken:
- 0.5 dl rabarbersirap (alternativt samma mängd koncentrerad saft)
- 0.5 dl ljus rom
- 3 cl pressad lime
- ett knippe mynta
- ca 1–1.5 dl Sprite (eller mineralvatten om du vill minska på sötman. Mängd beror på hur utspädd du vill ha drinken och storlek på glas)
- isbitar
Instruktioner
Skölj rabarbern, skär den i centimeterstora bitar och lägg den i en kastrull. (Jag brukar inte skala den eftersom jag vill ha den så rosa som möjligt. Eftersom den ändå ska silas sen så gör det inget.)
Skrapa ur fröna ur en halv vaniljstång och lägg frön och stång i kastrullen. Tillsätt socker och vatten, och koka i cirka 10 minuter tills rabarbern löst upp sig i trådar och du har något som påminner om en tunnare rabarberkräm i konsistensen. Rör om med en handvisp då och då. Fiska upp och släng vaniljstången och sila kompotten så du får en jämn sirap. Häll på flaska och förvara det som blir över i kylen.
Till drinken – häll rabarbersirap (eller koncentrerad saft) i en shaker. (Gör du 4 drinkar rekommenderar jag att du kör med 2 shakers.)
Tillsätt rom, pressad lime och nästan hela knippet med mynta (spara gärna några kvistar till garnering.) Stöt runt i shakern med en muddlare eller skaftet på en träslev så att myntans smaker frigörs. Släpp ner några isbitar och skaka drinken kall, och sila sedan ner drinken i glas.
Toppa upp med Sprite (eller mineralvatten om du hellre har det för mindre sötma) och garnera med myntakvist och isbitar. Servera med sugrör.
Fler recept med rabarber
Ännu fler goda recept med rabarber hittar du i det här inlägget: mina bästa rabarberrecept – 9 goda favoriter.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Den här ska jag koka NU! Behöver en drink efter att ha lekt rörmokare i tvättstugans toalett (urk!)! Trevlig helg!!!
Det är du värd, Erika! Kör hårt! Och trevlig helg! 🙂
Låter ju grymt gott! Skål!
Skål på er! 🙂
Ser superfräscha ut!
Kul att läsa om Öland spirar i förra inlägget, har aldrig hört talas om det. Däremot skördefesten har jag varit på!
Trevlig helg //Jenny
Det har bara hållit på några år, men är en jättetrevlig tillställning på ön. Absolut värt att besöka. 🙂
Så in i bänken god blir den, we löööv!
Skål och fortsatt finfin helg,
kramar
Mojitos är alltid hyvens. Skål på er!
Med risk för att vara tjatig men Mojito får mig ofta att tänka på en resa till Barcelona och en törstig Helena……………….
Hahaha! Man får hålla sig framme, säger jag bara! Tar drinken så slut så tar den slut!
Tack för toppenbra drinktips! Jag serverade denna nyligen och alla älskade den. Nu kommer min rabarber att gå till mer än pajer 🙂
Vad roligt att höra! Ja, man kan ju ha rabarber till massvis med goda grejer! 🥰