Äppel- och björnbärspaj
Äppelpaj med björnbär är en riktig hösthit! Ibland när man plockar björnbär kan man ju ha lite …otur. Förutom att korna kan försöka attackera en, man får björnbärsfläckar på kläderna och fästingar som biter sig fast (sånt som brukar hända när vi plockar björnbär) så händer det ju ganska ofta att man inte får ihop tillräckligt med björnbär att koka marmelad på. Eller att göra en renodlad björnbärspaj på heller, för den delen. Ibland blir det bara björnbärssmoothie.
Men äpplen går ju alltid att få tag på, och att blanda björnbär och äpple i en och samma paj är lika tacksamt som att mixa rabarber och jordgubbar. Krydda din äppel- och björnbärspaj med kanel, servera med vaniljsås och succén är ett faktum! Äpplena drygar ut när björnbären inte räcker till, och havregryn i smuldegen gör pajen extra knäckig och knaprig.
Skriv utÄppel- och björnbärspaj
Björnbär och äpplen i samma paj? Självklart! Med kryddig kanel och havregryn i smuldegen blir pajen en riktig hösthit!
- Förberedelser: 15 min
- Tillagningstid: 20
- Total tid: 35
- Antal portioner: 6 1x
Ingredienser
- 3–4 äpplen
- 500 g björnbär (frysta, tinade går bra)
- kanel
- kardemumma
- ev lite extra socker vid behov
Smuldeg:
- 150 g smör
- 1,5 dl socker
- 2 dl mjöl
- 2 dl havregryn
- 1 nypa flingsalt
Instruktioner
Sätt ugnen på 225C.
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor som du lägger i botten på en smord form. Strö över kanel och kardemumma efter smak och tycke. (Själv öser jag på rejält!) Strössla över björnbären och krydda lite till.
Blanda ihop smuldegen och strö den över bären.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20 min tills den fått en fin, gyllene färg. Servera med vaniljglass eller vaniljsås. Vill du göra egen vaniljsås hittar du recept här.)
Och förresten, om allt går åt skogen kan man använda sina björnbär till en GT. Här har ni ett recept på en hyvens björnbärs-GT.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Fy för fabian vilken snygg form! Gerbera eller? /Rebecca
Hej, och förlåt för sent svar! Ja, formen är från Gerbera. 🙂
Pajdegen är ju det godaste!
Det är okej, vi gillar dig ändå. Men smuldeg som är så gott?!
Medan jag läste ditt recept såg barnen en bild och bad att laga mat. Jag måste gå till mataffären för det här receptet nu. Tack för receptet, jag är inspirerad av din blogg, jag hittar snabbt ett nytt recept för mig själv för att diversifiera min hemmamat.
Vad roligt att höra, vad glad jag blir! 🙂